مدیر کل میراث فرهنگی قزوین خبر داد:
در راستای معرفی و حفاظت از میراث فرهنگی ناملموس، مهارت پخت سنتی «قیمه نثار» غذای سنتی قزوین به همت میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری استان در فهرست میراث ملی ناملموس کشور به ثبت رسید.
کد خبر: ۶۵۴۴۳۰
تاریخ انتشار: ۲۱ شهريور ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۷ 12 September 2018

ثبت مهارت پخت سنتی قیمه نثار قزوین در فهرست میراث ملی ناملموس کشور

به گزارش تابناک قزوین،محمدعلی حضرتی مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری استان قزوین با تأکید به‌ضرورت حفاظت و پاسداری از میراث فرهنگی معنوی و ناملموس گفت: میراث فرهنگی ناملموس اعم از سنت‌های شفاهی، هنرهای اجرایی و نمایشی، فعالیت‌های جمعی، آیین‌ها و جشن‌ها، خوراک، صنعتگری سنتی، مهارت‌ها، دانش‌ها و خلاقیت‌ها است که ذخایر فرهنگی و بخش مهمی از اصالت و هویت مردم مناطق مختلف هستند که نسل به نسل منتقل‌شده و ثبت این میراث ارزشمند جهت حفظ، ماندگاری و انتقال آن به آینده از اهمیت بالایی برخوردار است.

حضرتی با اشاره به ثبت مهارت پخت غذای اصیل و سنتی قیمه نثار به‌عنوان اثر معنوی استان در فهرست میراث ملی ناملموس کشور عنوان کرد: استان قزوین از موقعیت جغرافیایی و آب و هوایی منحصربه‌فردی برخوردار است که تأثیر فراوانی در تنوع غذایی آن دارد و غذاها و شیرینی‌های سنتی این استان، نه‌تنها در ایران بلکه در کشورهای دیگر دارای محبوبیت بسیاری است.

این مقام مسئول توضیح داد: قیمه نثار قزوین از محبوب‌ترین و درعین‌حال معروف‌ترین غذاهای سنتی استان قزوین محسوب می‌شود و به دلیل استقبال گردشگران داخلی و خارجی از طعم و عطر این غذای اصیل قزوینی، طبخ آن از حوزه جغرافیایی استان قزوین پا را فراتر نهاده و در حال حاضر در بسیاری از شهرهای بزرگ کشور مانند تهران، کرج، مشهد، قم و شهرهای شمال کشور انجام می‌شود. سرو قیمه نثار قزوین در مهمانی‌های بزرگ خانوادگی، ایام عید، مراسم و تشریفات مهم صورت می‌گیرد که برای معرفی و حفاظت از این غذای سنتی منحصربه‌فرد، پرونده ثبت مهارت پخت آن توسط کارشناسان ثبت این اداره کل تهیه و به شورای تخصصی ثبت میراث ناملموس ارسال شد تا به‌عنوان یک اثر ملی که در ایران و جهان از محبوبیت خاصی برخوردار است ثبت شود.

مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری استان قزوین با اشاره به ثبت ۸ اثر ناملموس استان قزوین در فهرست میراث ملی کشور یادآور شد: در جلسه اخیر شورای تخصصی ثبت میراث ناملموس، پرونده ثبتی ۸ اثر معنوی استان شامل مهارت سنتی پخت قیمه نثار، دانش بومی کشت سنتی گیاهان دارویی منطقه الموت، مهارت سنتی پخت حلیم قزوین، مهارت سنتی پخت قرابیه قزوین، مهارت سنتی پخت شیرینی حاج کریمی قزوین، مهارت سنتی پخت شیرینی بهشتی قزوین، باقلوای سنتی قزوین و مهارت سنتی پخت شیرینی اتابکی یا ولیعهدی قزوین موردبررسی قرار گرفت که با تأیید اعضای شورا این آثار در فهرست میراث ملی ناملموس کشور به ثبت رسیده و تعداد آثار ثبتی ناملموس استان به ۷۳ عدد افزایش یافت.

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار